問答題

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答案：

由肽鍵鏈聚的氨基酸。

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答案： ①按轉化程度高低，分為低轉化、中轉化和高轉化②工業(yè)上可分為：結晶葡萄糖、全糖、中轉化糖漿、高轉化糖漿、低轉化產品、果葡糖...

淀粉酶的分類及其作用特點。

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