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問答題

【簡答題】試述玉米的貯藏特性和貯藏方法？

答案： A、玉米貯藏特性：原始含水量高，成熟度不均勻；胚部很大，吸濕性強；胚部含脂肪多，容易酸??；胚部帶菌量大。容易霉變。

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答案：（1）
A、稻谷貯藏特性：不耐高溫，易陳化；易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽；易黃變。
B、稻谷貯藏方法：常...

【簡答題】試述小麥和小麥粉的貯藏特性和貯藏方法？

答案：（1）
A、小麥貯藏特性：吸濕性強、后熟期長、耐高溫、易受蟲害。
B、小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏、熱密閉...