填空題

基圍蝦常用的做法有白灼、（）、醉蝦、蒜茸開邊。

答案：椒鹽

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宴會收臺的步驟分為先收（），再收（），再收大件餐具，最后收小件餐具。

答案：布草；玻璃器皿

常見的結(jié)賬方式有付現(xiàn)、（）、刷卡。

答案：掛賬