填空題

中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷史深受儒家思想影響，中餐講究席位排坐、（）、長(zhǎng)幼有序、男女分席。

答案：尊卑有別

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餐飲業(yè)大約起源于人類文明的（）期。

答案：初

北京菜花色繁多，調(diào)味精美，菜肴講究（）、脆、鮮、嫩。

答案：酥