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現(xiàn)代餐飲市場趨于成熟,餐飲消費()明確,顧客從盲目消費進(jìn)入了理性消費。
答案:
目的性
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菜單內(nèi)容比較簡單,制作與裝幀也不復(fù)雜,其中,以墊紙的形式出現(xiàn)的菜單,同時又是擺臺時的裝飾品,此種菜單多用于()、餐廳等。
答案:
咖啡廳
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經(jīng)營具有地方特色或民族特色的菜品,并以其特定風(fēng)味來吸引目標(biāo)客人的餐飲企業(yè)被稱為()。
答案:
風(fēng)味餐飲
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