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問答題
【簡答題】在宴席的組織過程中，需要落實(shí)哪些宴席服務(wù)內(nèi)容？
答案：
落實(shí)菜單；落實(shí)服務(wù)人手；落實(shí)結(jié)帳方式；落實(shí)燈光、音響；落實(shí)停車位。
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問答題
【簡答題】宴席預(yù)訂要和客人商量哪些事項(xiàng)？
答案：
宴請活動的日期及具體時(shí)間；宴請的人數(shù)、宴請對象；宴席的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、付款方式及付款時(shí)間；宴席的形式，場地布置要求；宴席的菜單...
問答題
【簡答題】自助餐臺設(shè)計(jì)的要點(diǎn)有哪些？
答案：
自助餐臺可設(shè)置于場地的中部或兩側(cè)，位置一定要醒目；自助餐臺設(shè)置的數(shù)量要依用餐人數(shù)而定，如預(yù)定人數(shù)達(dá)到100人以上，最好設(shè)...
