A.簡易早餐無需按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),可以進(jìn)行送餐服務(wù) B.餐廳服務(wù)員工作時(shí)間為6:00-10:30 C.6:50前,將食物擺放在規(guī)定的器皿內(nèi): D.按早餐標(biāo)準(zhǔn)收取餐券或給客人掛賬
A.酒店根據(jù)公司指導(dǎo)意見,可結(jié)合具體情況自定簡易早餐售賣價(jià)格 B.酒店每天最多安排不超過3位員工負(fù)責(zé)簡易早餐工作 C.酒店簡易早餐的制作過程中不可動(dòng)用明火 D.適用于早餐月營業(yè)額不超過1萬的酒店
A.自助早餐的食品數(shù)量配置最低供應(yīng)不少于35種 B.自助早餐食品擺放區(qū)域順序?yàn)椴途邊^(qū)-冷菜區(qū)-熱菜和主食區(qū)-點(diǎn)心區(qū)-醬菜和濕點(diǎn)區(qū)-甜品和水果區(qū)-飲料區(qū)。 C.自助早餐應(yīng)提供的所有食品須在早上7:00之前擺放完畢。 D.自助早餐熱菜的補(bǔ)充要求:當(dāng)桌面份盆內(nèi)供應(yīng)的菜肴少于1/3時(shí),通知廚房開始制作第二份菜肴,完成后置于備用的1/2份盆內(nèi),用新的份盆替換桌面的份盆。