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單項選擇題

【A1/A2型題】評價食物蛋白質營養(yǎng)價值，應考慮（）

A.蛋白質含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括

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單項選擇題

【A1/A2型題】氨基酸評分可以確定蛋白質的（）

A.生物利用率
B.真實消化率
C.蛋白質含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸

單項選擇題

【A1/A2型題】蛋白質的生物學價值是表示蛋白質的（）

A.蛋白質含量
B.表觀消化率
C.真實消化率
D.凈利用率
E.生物利用率

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