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單項選擇題

【A1型題】蛋黃中起到降低血膽固醇作用的成分是（）

A.神經鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇

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單項選擇題

魚類食品幾乎不含（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D

單項選擇題

【A1型題】大豆與谷類同時食用可起到蛋白質互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）

A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸

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