某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營,于2005年初開始全面更新改造,目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時,餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整,其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
為了能夠迎合不同層次賓客的要墳,餐廳管理者應(yīng)考慮選擇()菜單。
A.宴會
B.零點(diǎn)
C.套菜
D.混合式
E.特殊