單項選擇題

在制作高級奶湯過程中，主要應用火力類型是（）

A.采用小火力加熱保持微開狀態(tài)
B.始終保持微小火力進行加熱
C.交替使用大中火力加熱保持液面上下浮動
D.采用中等火力加熱保持液面平靜

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