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        【B型題】食品加工的溫度過高，或方法不當導致氨基酸變性，可導致（）
        A.熱解產物污染  
        B.苯并芘的污染  
        C.亞硝胺的污染  
        D.鉛、砷等有害金屬污染  
        E.微生物、病毒等生物性污染
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          B.1：8  
          C.1：10  
          D.1：5  
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