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單項選擇題

小麥淀粉粒糊化開始溫度是（）。

A、60℃
B、65℃
C、67℃
D、68℃

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單項選擇題

新腌制的蔬菜在（）時，亞硝酸鹽的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。

A、2~4天
B、5~6天
C、7~8天
D、9~10天

單項選擇題

“一代甲，二代傻，三代四代斷根芽”的民謠很形象地道出了缺（）的嚴重后果。

A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、碘

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