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食油儲存的品質控制指標有()、酸值。
A、過氧化值
B、回歸評分值
C、品嘗評分值
D、降落值
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不宜存玉米是指玉米的(),脂肪酸值小于或等于(KOH)78mg/100g,品嘗評分值大于或等于60分。
A、色澤、氣味正常
B、色調、氣味正常
C、色度正常
D、色差正常
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玉米儲存的品質控制指標有色澤、()、脂肪酸值、品嘗評分值。
A、滋味
B、氣味
C、口味
D、食味
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