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面粉生蟲(chóng)較難清除,即使重新回機(jī)過(guò)篩,蟲(chóng)卵和螨類(lèi)仍難除凈,熏蒸殺蟲(chóng)效果雖好,但()留在粉內(nèi),影響食用品質(zhì),因此對(duì)面粉更應(yīng)嚴(yán)格做好防蟲(chóng)工作。
A、蟲(chóng)尸
B、活蟲(chóng)
C、硫化氫
D、磷化氫
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單項(xiàng)選擇題
經(jīng)低溫儲(chǔ)藏后的面粉,能保持良好的(),效果明顯優(yōu)于其它儲(chǔ)藏方法。
A、外觀
B、品質(zhì)和口味
C、色澤
D、氣味
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單項(xiàng)選擇題
面粉在儲(chǔ)藏期中,極容易吸濕和氧化,高溫高濕的環(huán)境會(huì)引起面粉發(fā)熱霉變,()的繁殖還會(huì)使面粉污染,影響食用品質(zhì)。
A、糧食
B、糧粒
C、細(xì)菌
D、害蟲(chóng)和霉菌
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