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            單項(xiàng)選擇題

            為達(dá)到徹底消除可能存在的致病菌的目的,烹調(diào)時(shí),食品中心溫度至少達(dá)到()

            A.80℃以上
            B.70℃以上
            C.90℃以上
            D.100℃以上
            E.60℃以上

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              霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為()

              A.20~24℃
              B.25~30℃
              C.30~35℃
              D.35~40℃
              E.40~45℃

            • 單項(xiàng)選擇題

              霉菌是沒有較大子實(shí)體的一部分真菌而且菌絲體()

              A.比較不發(fā)達(dá)
              B.發(fā)達(dá)
              C.比較發(fā)達(dá)
              D.不發(fā)達(dá)
              E.以上都不對

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