單項選擇題

大豆中具有降脂作用的物質(zhì)是（）

A.植物紅細(xì)胞血凝素
B.黃酮類
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷

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單項選擇題

何種食物受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重（）

A.新鮮水果和蔬菜
B.動物性食品
C.玉米和花生
D.小麥和大米
E.高粱

單項選擇題

為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時給予何種物質(zhì)（）

A.維生素B₁₂
B.葉酸
C.維生素B₂
D.維生素C
E.維生素A

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