判斷題

浸漬冷凍法即產(chǎn)品直接浸在液體質(zhì)冷劑中,液體是熱的良導(dǎo)體,在浸漬冷凍中與產(chǎn)品接觸面積最大,冷凍速度快。

答案: 正確
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