A.變性蛋白質的溶液黏度下降 B.變性的蛋白質不易被消化 C.蛋白質沉淀不一定就是變性 D.蛋白質變性后容易形成結晶 E.蛋白質變性不涉及二硫鍵破壞
A.2個以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物 B.組成肽的氨基酸分子都不完整 C.多肽與蛋白質分子之間無明確的分界線 D.肽沒有氨基末端和羧基末端 E.肽分為寡肽和多肽
A.-NCCNNCCNNCCN- B.-CANOCHNOCHNO- C.-CONHCONHCONH- D.-CNOHCNOHCNOH- E.-CHNOCNHOCNHO-