問答題

【簡答題】給廂座的客人上菜時怎么辦？

答案：給客人上菜時，要先把菜蓋盒拿起，然后用右手在客人右邊上菜，不可在客人對面上菜，但如客人坐在廂座時，因地方有限，有時不可能...

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【簡答題】客人點燴蛋、煎蛋、牛扒時怎么辦？

答案：當客人要點燴蛋、煎蛋、牛扒時，服務員要問清楚客人所點的燴蛋幾分鐘，煎蛋要煎一面還是兩面，牛扒要幾成熟，并要在菜單上做好記...

【簡答題】遇到有病的客人到餐廳用膳時怎么辦？

答案：服務員在服務接待過程中，要掌握每個客人的情況，如表情動態(tài)等，才能更好地為客人服務，遇到有病的客人要對其關懷備至，主動詢問...