單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)不符合老年?duì)I養(yǎng)需要（）

A.總熱能攝入量應(yīng)降低
B.攝入盡量多的動(dòng)物蛋白質(zhì)
C.脂肪攝入不宜過多
D.不宜食含蔗糖高的食物
E.充足的無機(jī)鹽和維生素

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】對(duì)市場(chǎng)出售的一批鮮豬肉進(jìn)行鑒定，判斷其是否腐敗變質(zhì)最敏感的化學(xué)指標(biāo)是（）

A.過氧化物值
B.K值
C.皂化價(jià)
D.折光率
E.揮發(fā)性鹽基總氮

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.豬油
B.魚油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇