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衛(wèi)生部主管全國餐飲服務(wù)許可管理工作,地方各級衛(wèi)生行政部門負責本*行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)許可管理工作。
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餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和范圍配備2名以上食品安全管理員
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中央廚房可以聘請兼職食品安全管理人員。
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