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單項(xiàng)選擇題
烹飪原料中含有的營養(yǎng)素,不是有機(jī)物的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.維生素
D.無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
鳊魚的種類比較多,“武昌魚”,指的是()。
A.長春鳊
B.三角魴
C.團(tuán)頭魴
D.鯧魚
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單項(xiàng)選擇題
糧食的變質(zhì)主要是()。
A.腐敗
B.酸敗
C.霉變
D.發(fā)酵
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