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單項(xiàng)選擇題

餐飲部下屬主要部門職能各不相同，負(fù)責(zé)中西餐宴會、冷餐酒會、雞尾酒會等各種活動的預(yù)訂、準(zhǔn)備和服務(wù)的部門是（）。

A.餐廳部
B.宴會部
C.管事部
D.酒水部

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單項(xiàng)選擇題

在機(jī)構(gòu)設(shè)置的過程中，常常遇到許多相互矛盾的因素，在不同情況下，有時(shí)強(qiáng)調(diào)集中，有時(shí)強(qiáng)調(diào)分權(quán)，但無論強(qiáng)調(diào)什么，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的最高原則應(yīng)當(dāng)是（）。

A.精簡
B.統(tǒng)一
C.自主
D.效率

單項(xiàng)選擇題

飯店部門繁多，從人員結(jié)構(gòu)上講，員工數(shù)占飯店第一位的部門是（）。

A.前廳部
B.客房部
C.餐飲部
D.人力資源部

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