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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】用以判斷儲(chǔ)備鐵缺乏期的指標(biāo)是（）。

A.血清鐵
B.鐵結(jié)合力
C.運(yùn)鐵蛋白飽和度
D.血清鐵蛋白
E.血紅蛋白

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下面說(shuō)法錯(cuò)誤的有（）。

A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1：1.5
D.鋅參與蛋白質(zhì)合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列食物中，含鋅量相對(duì)最高的是（）。

A.胡蘿卜
B.畜禽肉類(lèi)
C.牡蠣
D.蛋類(lèi)
E.大米