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單項(xiàng)選擇題

在中餐宴會(huì)服務(wù)過程中，服務(wù)員應(yīng)注意上菜節(jié)奏，不能過快或過慢，上菜應(yīng)根據(jù)（）。

A.主管人員顏色
B.客人進(jìn)餐速度
C.餐廳工作時(shí)間
D.客人自己的經(jīng)驗(yàn)

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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)預(yù)訂工作是一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，常用于小型宴會(huì)預(yù)定、查詢和核實(shí)細(xì)節(jié)、促進(jìn)銷售等的聯(lián)絡(luò)方式是（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂

單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員為客人提供香煙服務(wù)時(shí)，下列說法正確的是（）。

A.將香煙盒上端打開，取下1/4錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出5支左右
B.將香煙盒上端打開，取下1/3錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出5支左右
C.將香煙盒上端打開，取下1/3錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出3支左右
D.將香煙盒上端打開，取下1/4錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出3支左右

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