單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于正式宴會(huì)描述正確的是（）。

A.宴會(huì)廳內(nèi)須懸掛國(guó)旗
B.菜單席位卡上印有國(guó)徽
C.席間須演奏國(guó)歌
D.賓主按身份排位就座

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單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員在巡臺(tái)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)客人餐碟的骨刺超過(guò)一定量時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換，這里的一定量通常指（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

單項(xiàng)選擇題

斟酒可分為桌斟和捧斟，捧斟多適用于（）。

A.零點(diǎn)餐廳服務(wù)及酒吧服務(wù)
B.宴會(huì)服務(wù)及酒會(huì)服務(wù)
C.零點(diǎn)餐廳及酒會(huì)服務(wù)
D.酒會(huì)和酒吧服務(wù)