單項選擇題

【A1/A2型題】主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應考慮是（）。

A.蛋白質缺乏
B.真菌感染
C.維生素B₁缺乏
D.核黃素B₂缺乏
E.維生素PP缺乏

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單項選擇題

【A1/A2型題】大米在淘洗過程中，營養(yǎng)物質損失的主要是水溶性維生素和（）。

A.維生素E
B.無機鹽
C.維生素D
D.蛋白質
E.淀粉

單項選擇題

【A1/A2型題】下列有關玉米中煙酸的說法，錯誤的是（）。

A.含量并不低
B.為結合型
C.用酸處理容易被機體利用
D.色氨酸含量低
E.用堿處理容易被機體利用