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單項選擇題

【A1/A2型題】有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性是（）。

A.抑制膽堿脂酶的活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.致癌性
D.肝臟損害
E.心力衰竭

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單項選擇題
【A1/A2型題】引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)是（）。
A.植物紅細胞凝集素
B.類秋水仙堿
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龍葵素
單項選擇題
【A1/A2型題】對細菌性食物中毒預(yù)防措施的描述，以下哪項是錯誤的（）。
A.定期對食品從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過程中嚴格遵守衛(wèi)生要求
D.應(yīng)用抗氧化劑
E.低溫保存食物