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在西餐服務中,()是最高級別的服務。
A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.英式服務
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單項選擇題
中餐宴會在開宴前將冷菜上桌,來賓入席后,當冷菜吃去()時,通知廚房做第一道熱菜。
A.1\4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
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單項選擇題
酒水都有各自的最佳飲用溫度,葡萄酒最佳飲用溫度為8℃-12℃,香檳酒和有汽葡萄酒最佳飲用溫度為()。
A.1℃-4℃
B.4℃-8℃
C.12℃-18℃
D.18℃-26℃
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