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清香型白酒生產(chǎn)以大麥和豌豆制成的()大曲,作為糖化發(fā)酵劑。
A、高溫
B、中高溫
C、低溫
D、中溫
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甲醇的前提物質(zhì)是()。
A、蛋白質(zhì)
B、果膠
C、葡萄糖
D、木質(zhì)素
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清香型白酒工藝的特點(diǎn)是()。
A、高溫堆積
B、混蒸混燒
C、清蒸清燒
D、清蒸混燒
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