多項(xiàng)選擇題

釀酒原料中含大量支鏈淀粉的有（）

A、梗高粱
B、糯高粱
C、大米
D、糯米
E、玉米
F、小麥

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多項(xiàng)選擇題

以小曲作為微生物載體發(fā)酵生產(chǎn)的白酒較為有名的為（）

A、桂林三花酒
B、黃鶴樓
C、玉冰燒
D、白云邊

多項(xiàng)選擇題

以桂林三花酒為代表的米香型白酒感官評語應(yīng)為無色透明、米香清雅（）

A、香氣純正
B、入口綿甜
C、香味諧調(diào)
D、落口爽凈
E、回味綿長
F、回味順暢