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單項(xiàng)選擇題

影響工夫紅茶發(fā)酵的因素有（）。

A.空氣溫度
B.空氣濕度
C.供氧
D.揉捻葉含水量
E.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

紅碎茶“發(fā)酵”適度從葉相觀測(cè)，中、小葉種以（）為宜。

A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)半至四級(jí)
D.五級(jí)
E.六級(jí)

單項(xiàng)選擇題

影響綠茶揉捻效果的因素有（）。

A.投葉量
B.揉捻時(shí)間
C.揉捻加壓輕重
D.以上都是

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