單項選擇題

茶葉中經(jīng)過高溫灼燒后，所殘留下的物質(zhì)，總稱為（）。

A.茶渣
B.灰分
C.重金屬氧化物
D.不溶性物質(zhì)

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單項選擇題

揉捻室空氣過于干燥會導(dǎo)致揉捻葉容易蒸發(fā)水分，對紅茶（）有不良影響。

A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥

單項選擇題

茶樹所有部位中，（）的水分含量最高。

A.嫩梗
B.越冬芽
C.葉片
D.果實