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填空題
原窖分層堆糟法操作中,要求將母糟運(yùn)至堆糟壩,堆放面積一般為()m
2
,()m高左右。
答案:
15—25;1.5
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填空題
原窖分層堆糟法操作中,在配料使用糟醅時(shí),首先使用的是()糟醅,最后不加原料的紅糟則使用的是()糟醅。
答案:
底部的下層;上層
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填空題
原窖分層堆糟法操作中,要求在全窖糟醅取出約3/5時(shí),要()數(shù)小時(shí),然后再取運(yùn),按層次堆放,最后將剩余部分全部取運(yùn)完。
答案:
滴黃水
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