填空題

（）稱為礱谷。通過壟谷后原料分為谷殼、糙米、稻谷、碎糠碎糙。

答案： 去掉稻殼的工藝過程
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問答題

【簡答題】除雜方法
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填空題

稻谷制米的主要過程可分為：（）、（）、（）。
答案： 清理；礱谷及谷糙分離；碾米及成品整理
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