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填空題
果蔬加工對原料的成熟度有要求:制造果汁類要求原料(),制造果脯、罐頭類要求原料(),青豌豆等罐頭用原料()采收為宜。
答案:
充分成熟;成熟適當;以乳熟期
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填空題
農(nóng)產(chǎn)品的品質包括()、()和()。
答案:
感官品質;加工品質;衛(wèi)生品質
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問答題
【論述題】舉例說明一種農(nóng)產(chǎn)品的收獲、儲藏和運輸要做的具體工作及其原因。
答案:
以稻谷為例,稻谷屬于禾谷類作物,以種子為其產(chǎn)品,一般以籽粒完熟、飽滿時收獲的產(chǎn)量最高,品質最佳;收獲時最好是晴天,以便將...
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