A.先要進(jìn)行滑鍋處理 B.原料下鍋后應(yīng)翻動(dòng) C.原料的下鍋方法 D.多油量、旺油鍋
A.滑油 B.走油 C.過(guò)油走紅 D.鹵汁走紅
A.虎皮肘子 B.梅干菜扣肉 C.脆皮雞 D.九轉(zhuǎn)大腸