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填空題

要提高啤酒的生物穩(wěn)定性，可以采用（）和（）。

答案：巴氏殺菌法；無菌過濾法

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啤酒穩(wěn)定性是（）穩(wěn)定性、（）穩(wěn)定性和（）穩(wěn)定性的統(tǒng)稱。

答案：風(fēng)味；非生物；生物

啤酒過濾澄清原理主要是通過過濾介質(zhì)的（）、（）和（）。

答案：阻擋作用；深度效應(yīng)；靜電吸附