填空題

殺菌操作過程中罐頭食品的殺菌工藝條件主要由反壓、時(shí)間、（）三個(gè)主要因素組成。

答案：溫度

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多項(xiàng)選擇題

添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示（）

A.所強(qiáng)化營養(yǎng)素的名稱；
B.所強(qiáng)化營養(yǎng)素的含量；
C.所強(qiáng)化營養(yǎng)素對人體的生理作用；
D.食用時(shí)的注意事項(xiàng)。

多項(xiàng)選擇題

飲料生產(chǎn)中工器具不應(yīng)使用的材料是（）

A.不銹鋼
B.鐵
C.搪瓷
D.銅