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凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道,必須用()、抗腐蝕、不吸水、不變形的材料制做。
答案:
無毒無味
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填空題
屠宰線的每道工序以及其它生產(chǎn)線的適當(dāng)位置應(yīng)配備帶有()℃以上熱水的刀具、電鋸等的消毒設(shè)施。
答案:
82
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填空題
豬的屠宰間應(yīng)設(shè)有旋毛蟲檢驗(yàn)室,并備有檢驗(yàn)設(shè)施()。
答案:
顯微鏡
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