單項選擇題

食品工業(yè)中，用于干燥的常用干燥劑是（）

A、絕干空氣
B、含濕空氣
C、CO
D、CO2

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單項選擇題

低酸性罐頭的熱殺菌，常以（）作為殺菌的對象菌。

A、枯草芽孢桿菌
B、埃希氏大腸桿菌
C、志賀氏沙門氏菌
D、肉毒梭狀芽孢桿菌

單項選擇題

使用苯甲酸類防腐劑最適宜的pH值是（）

A、2.5~4.0
B、4.0~6.5
C、6.5~8.0
D、沒有限制

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