單項(xiàng)選擇題

食品在冷卻過程中的對(duì)流放熱系數(shù)α與流體種類的關(guān)系是（）

A、液體的α值大于氣體α值
B、液體的α值等于氣體α值
C、液體的α值小于氣體α值
D、無法比較

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