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單項(xiàng)選擇題
對(duì)1L牛乳包裝而言,如果原始芽孢數(shù)為100個(gè)/ml,達(dá)到滅菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn),SE值為()。
A、6
B、7
C、8
D、9
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單項(xiàng)選擇題
高溫長(zhǎng)時(shí)滅菌法用下列()英語(yǔ)縮小名字。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)餡餅及酥皮層狀食品的起酥很有效用的油脂是()。
A、橄欖油
B、豬油
C、椰子油
D、棕櫚油
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