單項選擇題

豬的屠宰過程中，使用打毛機退毛時機內(nèi)淋浴水溫應(yīng)保持在（）

A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右

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單項選擇題

屠宰場的廠址選擇一般應(yīng)距離公共場所、居民區(qū)等至少（）

A.50m以上
B.100m以上
C.500m以上
D.1000m以上

【簡答題】在保健食品生產(chǎn)中，如何防止生產(chǎn)中的污染和交叉污染？

答案： ⑴為防止混淆和差錯事故，各生產(chǎn)工序在生產(chǎn)結(jié)束、轉(zhuǎn)換品種、規(guī)格或換批號前，應(yīng)徹底清場及檢查作業(yè)場所；⑵不同品種、規(guī)格的產(chǎn)品...