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同種蛋糕哪一種面糊的著色最深()
A.低酸性
B.中性
C.堿性
D.強(qiáng)酸性
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哪一種蛋糕之烤溫最低()
A.輕奶油
B.海綿蛋糕
C.水果蛋糕
D.天使蛋糕
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單項(xiàng)選擇題
最適合制作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()
A.買糊類蛋糕
B.乳沫類蛋糕
C.戚風(fēng)類蛋糕
D.磅蛋糕
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