單項(xiàng)選擇題

為顧客上菜、送茶水、換骨盆不能越過(guò)顧客的（）。

A.身體
B.肩部
C.手部
D.頭頂

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單項(xiàng)選擇題

輕托常用于在席間為顧客斟酒、送（）時(shí)的服務(wù)操作。

A.餐具
B.菜
C.碗碟
D.物品

多項(xiàng)選擇題

茶葉的保管要注意（）。

A、控制濕度，放置在陰涼、干燥的背光處
B、控制溫度，低溫存放，夏季密封后儲(chǔ)存于冰箱冷藏柜中
C、遮陰避光
D、單獨(dú)存放，避免串味

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