單項選擇題

上菜時要仔細(xì)核對臺號、菜名、（）等以避免上錯菜。

A.點(diǎn)心
B.價格
C.數(shù)量
D.順序

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單項選擇題

宴會上菜通常是在顧客到達(dá)前的（）上冷盆。

A.5～10min
B.10～15min
C.15～20min
D.20～25min

單項選擇題

中餐上菜，熱菜中先上比較名貴的菜，然后是（）→湯→飯→水果。

A.魚→炒菜→蔬菜
B.炒菜→魚→蔬菜
C.蔬菜→魚→炒菜
D.炒菜→蔬菜→魚

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