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單項選擇題

（）能顯示宴會的高檔豪華。

A、桌裙
B、餐巾
C、臺布
D、裝飾布

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單項選擇題

功能綜合、設(shè)備齊全的大型廚房的設(shè)備布局應(yīng)是（）

A、相背型布局
B、直線平行型布局
C、L型布局
D、U型布局

單項選擇題

按照國際慣例，各類飯店餐飲經(jīng)營場所服務(wù)設(shè)施的面積占飯店總面積的（）

A、10%
B、5%
C、5%-12%
D、25%