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單項(xiàng)選擇題

菜單上的所有菜肴均可分為下述四類：上述四類菜肴中，哪一類菜肴肯定要列入菜單（）

A、雖暢銷但低利
B、既暢銷又高利
C、不暢銷但高利
D、不暢銷又低利

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單項(xiàng)選擇題

在一家三星級(jí)酒店，餐飲收入占銷售收入的（）。

A、1/3左右
B.1/2左右
C.1/4左右
D.1/5左右

單項(xiàng)選擇題

點(diǎn)菜后（）分鐘管理人員應(yīng)檢驗(yàn)賓客的菜是否上齊，并及時(shí)跟催。

A.5
B.15
C.30
D.45

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